Retete culinare

Ne-am gandit ca in aceasta sectiune, sa postam retete de mancaruri ce se prepara cu peste de la noi si cu ingrediente autohtone. Pe langa retetele pe baza de peste, sau cele fara peste, culegem si retete de mancaruri specifice regiunii Dobrogea. Daca stiti o reteta culinara, originala, pe care ati testat-o, sau daca stiti o reteta traditionala dobrogeana o puteti publica pe site.

Placinta dobrogeana cu branza Categoria: specific dobrogene O placinta simpla si buna, ce nu lipseste de pe mesele dobrogenilor. Aluatul: faina, apa, 1 ou, grasime (untura cat o nuca sau o lingura de ulei), sare. Se amesteca totul pana se obtine un aluat potrivit de moale, dupa care se lasa la “odihnit” circa o jumatate de ora. Dupa care se imparte in 6 bucati si se incepe intinderea foilor cu facaletul de lemn, pe masura tavii.   Umplu...

Adaugat de Redactia Info-delta.ro, la 25/02/2009. Vizualizat de 10528 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Sarmale cu peste Categoria: mancaruri cu peste Locuitorii din Delta s-au adaptat la ceea ce le-a oferit din belsug mediul si anume pestele. Am mancat la pensiunile din Delta atat sarmale cu peste in foi de varza cat si in foi de vita. Acuma, secretele bucatareselor stau in condimente, voi stiind mai bine decat mine ce si cum va place la gust.   O sa va prezentam o reteta de sarmale cu peste cat mai simpla, pe gustul tuturora. Avem nevoi...

Adaugat de Redactia Info-delta.ro, la 18/02/2009. Vizualizat de 5283 ori. Comentarii 2        Mai multe detalii

Peste marinat Categoria: mancaruri cu peste Zilele trecute am cumparat o conserva de macrou marinat. In timp ce mancam, mi-am adus aminte ca intr-un an am servit in Delta Dunarii la o gazda, o marinata de carasel. Pana atunci nu mancasem decat peste oceanic marinat. Atunci, gazda la care eram mi-a spus ca se poate prepara marinata din orice fel de peste si nu este complicat aceasta reteta.   Se curata pestele de intestine, se inlatur...

Adaugat de Redactia Info-delta.ro, la 18/02/2009. Vizualizat de 11411 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Mancare de fasole uscata cu afumatura Categoria: mancaruri fara peste O reteta de mancare pe care membrii Redactiei au folosit-o cu succes in iesirile cu cortul in Delta Dunarii. De obicei aceasta mancare o preparam in primele zile de sedere in Delta, datorita costitei afumate care nu poate “rezista” prea mult in conditiile de temperaturi inalte.   Ingrediente: 0.5 kg de fasole, 400 g costita bine afumata, 2 ardei grasi, 3 cepe, 1 legatura verde...

Adaugat de Redactia Info-delta.ro, la 18/02/2009. Vizualizat de 5463 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Cherdele Categoria: specific dobrogene Redactia Info-delta.ro, incearca sa va prezinte o parte din mancarurile ce se preparau pe vremuri ( si inca se mai prepara) in zona Dobrogei de nord. De aceea, a cules pentru dumneavoastra retete direct de la sursa, asa cum au fost ele prezentate de doamnele bucatarese cu care am vorbit.   Una din retetele vechi din Dobrogea de nord, este cea de Cherdele. Ce sunt cherdelele ? Mai pe inteles...

Adaugat de Redactia Info-delta.ro, la 18/02/2009. Vizualizat de 5050 ori. Comentarii 11        Mai multe detalii

    Ultimele comentarii    

• costin a scris in Storceac
• Sorin a scris in Nalangate
• Nicu a scris in Uscatele - minciunele
• Avramescu a scris in Scrumbie la gratar sau pe tava
• Nicu a scris in Salata de icre de peste
• Tomy a scris in Salata de icre de peste
• serban maria corina a scris in Uscatele - minciunele
• Mircea a scris in Salata de icre de peste
• Tiberiu Cazacioc a scris in Cherdele
• Dragos a scris in Storceac

---

Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile  postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor  postate de cititori.