Retete culinare

Ne-am gandit ca in aceasta sectiune, sa postam retete de mancaruri ce se prepara cu peste de la noi si cu ingrediente autohtone. Pe langa retetele pe baza de peste, sau cele fara peste, culegem si retete de mancaruri specifice regiunii Dobrogea. Daca stiti o reteta culinara, originala, pe care ati testat-o, sau daca stiti o reteta traditionala dobrogeana o puteti publica pe site.

Zacusca de peste Categoria: mancaruri cu peste Ati prins mai mult peste si nu stiti ce sa mai faceti cu el? Este foarte simplu. Urmand reteta mea veti putea pregati o zacusca de peste, cu care sa va faceti pofta si atunci cand nu veti prinde peste. Avem nevoie de: 2,5 kg peste (fileuri), 1,5 kg ceapa,1 kg morcovi, 1 kg gogosari copti, 400 g bulion de rosii, 500 ml ulei, sare si piper. Se fierb fileurile de peste timp 15 minute, cand este g...

Adaugat de Oana Sava, la 23/02/2010. Vizualizat de 1555 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Mujdei de usturoi din Delta Dunarii Categoria: mancaruri fara peste Multi cei care au fost in delta pe langa mancarurile de peste au remarcat feluritele moduri in care le-au fost servit mujdeiul de usturoi. Nu se poate spune ca exista o reteta fixa de mujdei de usturoi facut in delta, deoarece fiecare bucatareasa sau bucatar are micul lui ingredient special. La baza sta usturoiul frecat cu ulei si sare la care se adauga in diferite combinatii : verdeata tocata, ar...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 07/02/2010. Vizualizat de 2499 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Crap cu ceapa la cuptor Categoria: mancaruri cu peste O reteta adusa din inima Deltei Dunarii ,Crisan. Nu este dificil de preparat, avem nevoie de un crap de Dunare, sa zicem cam de 1,5 kg, 1 ceapa, 1 lamaie, 3-4 catei de usturoi, piper boabe, o frunza de dafin, 1 cana sos rosii, 1 cana de vin alb si sare. Crapul se curata, se spala, se lasa la zvantat si apoi se sareaza si se lasa ½ ora sa-si ia sare cat ii trebuie.  Apoi se cresteaza pe...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 06/01/2010. Vizualizat de 2759 ori. Comentarii 1        Mai multe detalii

Marinata fiarta de scrumbie cruda Categoria: mancaruri cu peste O reteta culeasa de catre membrii redactiei, din localitatea Sfantu Gheorghe, Delta Dunarii. Sunt necesare 5-6 bucati de scrumbie proaspata. Acestea se taie in rondele de aproximativ 2 cm grosime. Se aseaza bucatile de peste intr-o craticioara inalta astfel: un rand de scrumbie, un rand de praf de sare, apoi alt rand de scrumbie. Se adauga cam un pahar de otet , 1-2 foi dafin, piper boabe. Nu se a...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 11/12/2009. Vizualizat de 3743 ori. Comentarii 1        Mai multe detalii

Placinta cu mere Categoria: prajituri dulciuri Va prezentam o reteta de placinta cu mere pregatita traditional la cuptor de lemne de catre o doamna gospodina din Dobrogea. Aluatul: faina, 1 ou, 50 ml ulei, 2 pahare de apa, un praf de sare. Se amesteca si se framanta pana rezulta coca. Se lasa la odihnit 10-15 minute. Se imparte aluatul in 2 jumatati si se intand foile. Acestea se lasa cateva minute la zvantat in functie de umiditatea din came...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 04/12/2009. Vizualizat de 3669 ori. Comentarii 1        Mai multe detalii

    Ultimele comentarii    

• Sorin a scris in Nalangate
• Nicu a scris in Uscatele - minciunele
• Avramescu a scris in Scrumbie la gratar sau pe tava
• Nicu a scris in Salata de icre de peste
• Tomy a scris in Salata de icre de peste
• serban maria corina a scris in Uscatele - minciunele
• Mircea a scris in Salata de icre de peste
• Tiberiu Cazacioc a scris in Cherdele
• Dragos a scris in Storceac
• Cosmin a scris in Platica la disc - Adi Hadean

---

Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile  postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor  postate de cititori.