Retete culinare

Ne-am gandit ca in aceasta sectiune, sa postam retete de mancaruri ce se prepara cu peste de la noi si cu ingrediente autohtone. Pe langa retetele pe baza de peste, sau cele fara peste, culegem si retete de mancaruri specifice regiunii Dobrogea. Daca stiti o reteta culinara, originala, pe care ati testat-o, sau daca stiti o reteta traditionala dobrogeana o puteti publica pe site.

Marinata din scrumbie sarata Categoria: mancaruri cu peste Am rapit din timpul pretios al unei bunici din Delta (gatea la o pensiune) si am rugat-o sa-mi dezvaluie o reteta pe baza de peste. Printre multe altele, va prezentam o reteta de marinata din scrumbie sarata. Se taie scrumbia in rondele de 2cm si se amesteca cu multa sare. Se lasa la sarat 48 de ore, interval in care se amesteca o data pestele prin sare. Se scot bucatile de scrumbie si se pun la d...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 03/10/2009. Vizualizat de 3399 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Uscatele - minciunele Categoria: prajituri dulciuri Asa cum poate deja v-am obisnuit, va prezentam o reteta de prajitura simpla (se poate spune) reteta culeasa de pe meleagurile dobrogene. Complexitatea acesteia este extrem de redusa insa rezultatele sunt cu siguranta de nota 10.   Avem nevoie numai de: faina ½ kg, 2 oua, 2 linguri de untura, 2 linguri de zahar, un praf de sare, ½ pahar de apa, 1 plic de zahar vanilat si zahar...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 02/10/2009. Vizualizat de 6842 ori. Comentarii 7        Mai multe detalii

Caras umplut cu varza Categoria: specific dobrogene O reteta culeasa din locul unde Dunarea se uneste cu Marea, la Sfantu Gheorghe. Din spusele doamnelor localnice ce ne-au prezentat reteta, varza este prezenta aproape in fiecare mancare gatita, nelipsita din meniu mai ales in perioada de iarna.Pe cat este de simpla aceasta reteta, pe atat este este de surprinzatoare. Se prepara in prealabil varza calita, in cel mai simplu mod: varza cruda sau mura...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 19/09/2009. Vizualizat de 2186 ori. Comentarii 1        Mai multe detalii

Placinta cu proboi Categoria: specific dobrogene Este o reteta caracteristica localitatii Sfantu Gheorghe.Pentru inceput sa precizam ce este proboiul. Proboiul este sacul in care isi tine sturionul icrele. Datorita faptului ca pescuitul la sturion este interzis, aceasta placinta traditionala nu se mai prepara.Cum se facea aceasta placinta: se fierbe proboiul aproximativ 15 minute. Separat, folosind fiertura de la proboi, se fierbe ½ ceasc...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 03/09/2009. Vizualizat de 953 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

Perischie cu vezeica Categoria: specific dobrogene Este o reteta caracteristica localitatii Sfantu Gheorghe. Perischia cu vezeica inca se mai prepra in seara de ajun de Craciun in casele localnicilor. Sa precizam ce este vezeica pentru cei ce nu cunosc. Vezeica este cartilajul/coloana de la sturion. Ea se colecteaza de-a lungul unui an, in functie de sturionii capturati intamplator in plasele pescaresti, tinand cont ca pescuitul la sturioni este ...

Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 03/09/2009. Vizualizat de 1569 ori. Comentarii 0        Mai multe detalii

    Ultimele comentarii    

• costin a scris in Storceac
• Sorin a scris in Nalangate
• Nicu a scris in Uscatele - minciunele
• Avramescu a scris in Scrumbie la gratar sau pe tava
• Nicu a scris in Salata de icre de peste
• Tomy a scris in Salata de icre de peste
• serban maria corina a scris in Uscatele - minciunele
• Mircea a scris in Salata de icre de peste
• Tiberiu Cazacioc a scris in Cherdele
• Dragos a scris in Storceac

---

Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile  postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor  postate de cititori.