Home » Retete culinare » mancaruri cu peste - Bors pescaresc
Filtru:
Bors pescarescCategoria: mancaruri cu pesteCel mai simplu mod de a realiza un bors adevarat de peste. Este testat ani de-a randul de membrii Redactiei info-delta.ro prin perindarile cu cortul in Delta.
Avem nevoie de: 1,5 kg peste, 3 cartofi, 1 rosie, 1 ardei gras , 2 cepe, boia, sare.Se curata pestele, se taie capul, coada, inotatoarele si se spala. Apoi se taie in bucati de 2 degete, se sareaza . Cepele se curata si se taie in fasii subtiri. Morcovii si cartofii se curata si se taie cubulete. Se adauga bucatile de peste (capul si coada) intr-o oala impreuna cu 2 litri de apa, cepele, morcovul, rosia intreaga, ardeiul taiat in doua si se sareaza dupa gust.Se lasa la fiert Apoi supa se strecoara, se paseaza bucatile de peste, se pune din nou la fiert adaugand, cartofii si feliile de peste.
Modul de servire, asa cum am vazut la lipovenii din Delta: se scoate pestele din ciorba si se aseaza pe un platou. Se face un mujdei de usturoi ce se dilueaza cu un polonic de zeama de ciorba.
© Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate
Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 12/01/2009. Vizualizat de 3833 ori. Comentarii 4 |
Comentarii despre aceasta reteta culinara:
Comentariu adaugat de puiu la data de 03/07/2009e simpla si rapid de gatit. mai trebuia adaugat otetul si ardeiul iute.
Comentariu adaugat de Redactia Info-delta.ro la data de 28/11/2009
Este corecta observatia! Am uitat sa adaugam otetul! El are un rol dublu: sa "intareasca" pestele ce este pus la fiert, astfel ca el sa nu se zobeasca la preparare si cel de-al doilea rol de a acri ciorba. Iar despre ardeiul iute ... da un mare plus borsului pescaresc.
Comentariu adaugat de Redactia Info-delta.ro la data de 25/05/2010
@Catalin, ai dreptate am corectat. Imi ramasese intiparit in memorie din cauza faptului ca eu procedez tocmai invers:)
Comentariu adaugat de CATALIN la data de 25/05/2010
in delta prima data se maninca pestele si apoi ciorba din cite am observat eu la localnici
Comentariu adaugat de coni la data de 22/08/2011
Domnilor bucatari,nu schimbati reteta de bors de peste pescaresc ci specificati ca e divagatie pe aceiasi tema.Cind cineva,nu apartine locului si da retete ,se cunoaste.Mai ramine sa spuneti ca se pune si un pumn de orez si................e ca in Maramu.Recunosc ca nici in zona noastra Tulcea,Delta Dunarii,nu toate gospodinele stiu sa faca bors de peste pescareste,fac tot divagatii.Oricum facut corect e .........minunat
Spune parerea ta despre aceasta reteta
Daca ati testat aceasta reteta culinara, va rugam sa lasati un comentariu completand formularul de mai jos.Daca apasati pe butonul Comenteaza, inseamna ca sunteti de acord cu regulamentul de postare comentarii a acestui site.
Retete culinare pe baza de peste. Retete ce se pot prepara si la vatra focului. Retete specific dobrogene.
 |
Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor postate de cititori.
|
Carnati din peste
