Contact
Blog
Prieteni
Da de veste

Delta Dunarii Judetul Tulcea Localitati Orasul Tulcea Viticultura Tulcea oameni si Traditii muntii macinului Rezervatii naturale Obiective istorice Pesteri din Dobrogea manastiri dobrogea Pescuit in Delta Sfaturi utile Delta Cazare in Delta Povesti din Delta Anunturi in site Calator in delta Calator in dobrogea Inedit in delta Harta Delta, obiective Filme cu Delta Imagini vizitatori Dunarea Retete culinare Legislatie Revista presei coltul verde Informatii utile
Delta in imagini

Fotografii din Delta Dunarii
Recomandari retete

Crap afumat – Alex Farca
Recomandari pescuit

Confluenta Sontea cu Dunarea Veche
Statistici
Articole: 495
Unitati cazare:58
Fotografii:1182
Retete:78
Locuri pescuit:20
Comentarii:128


Browserul dvs nu suporta flash.
     

Home » Retete culinare » mancaruri cu peste - Bors pescaresc
Filtru:

Bors pescaresc

Categoria: mancaruri cu peste
Cel mai simplu mod de a realiza un bors adevarat de peste. Este testat ani de-a randul de membrii Redactiei info-delta.ro prin perindarile cu cortul in Delta.
Avem nevoie de: 1,5 kg peste, 3 cartofi, 1 rosie, 1 ardei gras , 2 cepe, boia, sare.Se curata pestele, se taie capul, coada, inotatoarele si se spala. Apoi se taie in bucati de 2 degete, se sareaza . Cepele se curata si se taie in fasii subtiri. Morcovii si cartofii se curata si se taie cubulete. Se adauga bucatile de peste (capul si coada) intr-o oala impreuna cu 2 litri de apa, cepele, morcovul, rosia intreaga, ardeiul taiat in doua si se sareaza dupa gust.Se lasa la fiert  Apoi supa se strecoara, se paseaza bucatile de peste, se pune din nou la fiert adaugand, cartofii si feliile de peste.
Modul de servire, asa cum am vazut la lipovenii din Delta: se scoate pestele din ciorba si se aseaza pe un platou. Se face un mujdei de usturoi ce se dilueaza cu un polonic de zeama de ciorba. Dupa ce s-a servit borsul, se trece la pestele fiert peste care se toarna mujdeiul dres cu bors. Intai se serveste pestele cu mujdei si apoi se serveste zeama.
 
© Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate

 


Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 12/01/2009. Vizualizat de 1742 ori. Comentarii 3

Comentarii despre aceasta reteta culinara:

Comentariu adaugat de puiu la data de 03/07/2009

e simpla si rapid de gatit. mai trebuia adaugat otetul si ardeiul iute.


Comentariu adaugat de Redactia Info-delta.ro la data de 28/11/2009

Este corecta observatia! Am uitat sa adaugam otetul! El are un rol dublu: sa "intareasca" pestele ce este pus la fiert, astfel ca el sa nu se zobeasca la preparare si cel de-al doilea rol de a acri ciorba. Iar despre ardeiul iute ... da un mare plus borsului pescaresc.


Comentariu adaugat de Redactia Info-delta.ro la data de 25/05/2010

@Catalin, ai dreptate am corectat. Imi ramasese intiparit in memorie din cauza faptului ca eu procedez tocmai invers:)


Comentariu adaugat de CATALIN la data de 25/05/2010

in delta prima data se maninca pestele si apoi ciorba din cite am observat eu la localnici

Spune parerea ta despre aceasta reteta

Daca ati testat aceasta reteta culinara, va rugam sa lasati un comentariu completand formularul de mai jos.
Nume *
Email *
* toate campurile sunt obligatorii. Adresa de e-mail trebuie sa fie valida. Nu va fi publicata pe site.
Cod de verificare *
Daca apasati pe butonul Comenteaza, inseamna ca sunteti de acord cu regulamentul de postare comentarii a acestui site.


Retete culinare pe baza de peste. Retete ce se pot prepara si la vatra focului. Retete specific dobrogene.
Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile  postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor  postate de cititori.