Home » Retete culinare » specific dobrogene - Ghisman
Filtru:
GhismanCategoria: specific dobrogenePoate ca citind aceasta reteta, unii dintre dumneavoastra or sa-si aduca aminte de copilarie, de prajitura pe care o facea bunica din Dobrogea. Reteta traditionala spune ca se prepara din corasla (primul lapte dat de vaca dupa ce a fatat). In cazul in care nu este la indemana corasla se poate inlocui cu lapte de vaca. Alte ingrediente: 3-4 oua, faina, sare, bicarbonat de sodiu si branza dulce de vaca. Se bat oualele, se adauga corasla (sau laptele), faina si restul ingredientelor, rezultand prin amestecare un fel de coca de consistenta unei smantani mai groase.Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu untura si tapetata cu faina in prealabil. Se da la cuptor aproximativ 30 min. Dupa ce a crescut compozitia data la cuptor se unge pe deasupra cu ou batut si se mai lasa la cuptor sa se rumeneasca.
Multumim doamnei Aurora si doamnei Anca din comuna Valea Teilor, judetul Tulcea pentru reteta.
© Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 11/01/2009. Vizualizat de 4278 ori. Comentarii 7 |
Comentarii despre aceasta reteta culinara:
Comentariu adaugat de Redactia info-delta.ro la data de 27/07/2009@ mimi: cu putina rabdare, o sa postam exact reteta si imagini de la preparare. Reteta a fost culeasa din "teren", iar in vara aceasta avem promisiunea ca ni se va prepara aceasta reteta.
Comentariu adaugat de mimi la data de 26/07/2009
multumesc ptr reteta dar bine era daca erau scrise si cantitatile exacte
Comentariu adaugat de Maria Dincov la data de 21/04/2011
Ghisman- este o placinta dobrogeana mai speciala , pe care o prepara bunica mea din Niculitel. Va redau mai jos reteta -asa cum am preluat-o de la bunica si pe care o prepar si eu familiei mele -acum in Canada. Ingrediente pt. o tava de Ghisman. Faina-500 g Malai- 100 g Oua -10 buc (din care 2 pt. blat) Smantana sau Iaurt -1 Kg Untura (unt) pt. uns tava Sare -un praf pt. blat Bicarbonat de sodiu -1/2 lingurita Mod de Preparare: Din faina, 2 oua si o cana de apa calduta, la care adaugam un praf de sare si bicarboonatul stins cu zeama de lamaie -se prepara o coca de consistenta smantanii , care se toarna in tava unsa cu untura sau unt- si va constitui blatul pt. ghisman. Separat se bat restul de oua- cu smantana sau iaurt sau lapte acru- si se toarna usor in tava peste amestecul de blat. Se da la cuptor si se coace la foc potrivit -timp de o ora. Se serveste cald . Este delicios . Pofta Buna !
Comentariu adaugat de Mihaela la data de 05/09/2011
Asta este adevaratul Ghisman ..... are acelasi gust pe care l-am cautat de ani.! Ce coincidenta bunica mea a locuit tot in Niculitel
Comentariu adaugat de Veronica la data de 12/09/2011
Si mama mea Dumnezeu s-o odihneasca s-a nascut in Niculitel, mai am ceva rude, sunt extrem de legata de zona!
Comentariu adaugat de anca la data de 07/03/2012
Doamne de cand caut aceasta retetea!De cate ori mergeam la tara ( galati) bunica mea imi facea aceasta reteta delicioasa..ea fiind din dobrogea( pisica)...si imi era dor de retea ei ..ca si de ea:-(
Comentariu adaugat de Cingo la data de 07/05/2012
Excelente si arata asa: https://plus.google.com/u/0/photos/106047001188260625770/albums/5739722492531030193
Spune parerea ta despre aceasta reteta
Daca ati testat aceasta reteta culinara, va rugam sa lasati un comentariu completand formularul de mai jos.Daca apasati pe butonul Comenteaza, inseamna ca sunteti de acord cu regulamentul de postare comentarii a acestui site.
Retete culinare pe baza de peste. Retete ce se pot prepara si la vatra focului. Retete specific dobrogene.
 |
Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor postate de cititori.
|
Saramura de crap
