Filtru:
Salata de icre de peste Categoria: mancaruri cu pesteSa presupunem ca am prins un peste si are icre. Ar fi pacat sa le prajim, asa ca vom prepara o salata de icre de peste. Este simplu de preparat si nu avem nevoie de ingrediente sofisticate. Asa ca pentru a prepara icrele de peste avem nevoie de: icre de peste (crap, caras), ulei, apa minerala, lamaie si putina ceapa tocata marunt si sare. Se poate adauga si miez de paine, gris fiert, dar noi nu ne complicam.
Icrele spalate si curatate se freaca cu sare intr-un castron, se lasa 24 de ore la rece. Se scot de la frigider si se amesteca treptat cu uleiul si la sfarsit cu sucul de lamaie. Dupa ce se obtine o pasta se amesteca cu ceapa rasa. Acum cum doriti, puneti o cantitate mai mare de ulei si veti obtine cantitate mai mare de compozitie dar este in detrimentul cantitatii de icre din compozitie. Daca compozitia a iesit prea compacta se poate adauga si un strop de apa minerala.
Pentru o cantitate de icre ½ dintr-un borcan de 400g (nu am cantar), am folosit ½ litrii ulei, 1 lamaie mare si 1 ceapa medie.
In cazul nefericit in care se taie compozitia, aceasta se repara astfel: se scot intr-un castron 2 linguri de compozitie de icre batute cu ulei si se amesteca cu zeama de lamaie. Treptat se mai adauga din icrele taiate si se amesteca pana se reia consistenta amestecului. Asa procedam pana reparam toata compozitia. In mod normal daca nu se taie compozitie pe parcurs, zeama de lamaie se pune la sfarsit.
Daca salata se pregateste pentru un timp mai indelungat, atunci se adauga ceapa numai in cantitatea salatei care se consuma.
Daca vreti sa va complicati, sau sa testati, dupa ce se scot icrele date la sare de la rece, se amesteca treptat cu uleiul si sucul de lamaie. La sfarsit se amesteca cu miezul de paine inmuiat in apa si stors si se adauga ceapa. Sau de preferat cu grisul fiert in prealabil si racit.
© Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate Adaugat de Redactia info-delta, la 24/01/2009. Vizualizat de 48715 ori. Comentarii 9 |
Comentarii despre aceasta reteta culinara:
Comentariu adaugat de istrati constanta la data de 23/09/2009
Am preparat si eu o reteta asemanatoare din icre de caras( i-am pus gris fiert si racit ptr. ca erau sarate prea tare ptr. un cardiac ca mine). Acum 2-3 saptamani am citit tot pe aici o intrebare cam asa: .. vrei sa stii unde gasesti icre de stiuca.... intreaba si eu asta vreau sa stiu . N-am retinut numele doamnei si regret. Ma puteti ajuta?
Am preparat si eu o reteta asemanatoare din icre de caras( i-am pus gris fiert si racit ptr. ca erau sarate prea tare ptr. un cardiac ca mine). Acum 2-3 saptamani am citit tot pe aici o intrebare cam asa: .. vrei sa stii unde gasesti icre de stiuca.... intreaba si eu asta vreau sa stiu . N-am retinut numele doamnei si regret. Ma puteti ajuta?
Comentariu adaugat de aurelia la data de 16/02/2010
Sunt din Tulcea dar traiesc in strainatate..,,Parintii mei spuneau ca numai cei care nu stiu sa bata icrele si vor sa le inmulteasca pun gris!,,ICRELE se fac doar cu ulei ,ceapa si lamaie..cele mai bune sunt cele de stiuca si crap pentru batut!
Sunt din Tulcea dar traiesc in strainatate..,,Parintii mei spuneau ca numai cei care nu stiu sa bata icrele si vor sa le inmulteasca pun gris!,,ICRELE se fac doar cu ulei ,ceapa si lamaie..cele mai bune sunt cele de stiuca si crap pentru batut!
Comentariu adaugat de alice la data de 09/07/2011
Mie-mi plac mai mult cu gris. Sunt mai putin gretoase.
Mie-mi plac mai mult cu gris. Sunt mai putin gretoase.
Comentariu adaugat de Mircea la data de 02/01/2012
daca incepi prin a razui ceapa prin razatoarea mica, apoi se freaca ceapa cu ulei pina se inmulteste si apoi adaugi icrele, continuind sa adaugi ulei cit cuprinde, la urma nu mai trebuie decit f putina lamaie, si icrele facute asa nu se taie !!!
daca incepi prin a razui ceapa prin razatoarea mica, apoi se freaca ceapa cu ulei pina se inmulteste si apoi adaugi icrele, continuind sa adaugi ulei cit cuprinde, la urma nu mai trebuie decit f putina lamaie, si icrele facute asa nu se taie !!!
Comentariu adaugat de Tomy la data de 09/01/2012
Cele prea sarate se pot pune intr-un tifon si se lasa in lapte cateva ore, se poate schimba si laptele pana se desareaza suficient. P.S. Icrele din copilaria mea erau batute in asa fel sa nu se faca o pasta alba..... ramaneau boabe multe pe care le savuram cu mare placere, mai ales la cele de crap sau stiuca...... Dar atunci nu le stiam pretul, mi le dadea bunicul :). Acum, la cat costa 1kg, le inmultesc si eu :((..... Dar sunt foarte gustoase si asa, mai ales ca nu au pic de EEEEEE uri ca cele din comert !
Cele prea sarate se pot pune intr-un tifon si se lasa in lapte cateva ore, se poate schimba si laptele pana se desareaza suficient. P.S. Icrele din copilaria mea erau batute in asa fel sa nu se faca o pasta alba..... ramaneau boabe multe pe care le savuram cu mare placere, mai ales la cele de crap sau stiuca...... Dar atunci nu le stiam pretul, mi le dadea bunicul :). Acum, la cat costa 1kg, le inmultesc si eu :((..... Dar sunt foarte gustoase si asa, mai ales ca nu au pic de EEEEEE uri ca cele din comert !
Comentariu adaugat de Nicu la data de 10/01/2012
@Tomi: Multam pentru pontul cu desaratul icrelor. Am patit-o odata cand am primit niste icre de crap extrem de sarate, asa ca nu-ti poti imagina in ce fel ai iesit.
@Tomi: Multam pentru pontul cu desaratul icrelor. Am patit-o odata cand am primit niste icre de crap extrem de sarate, asa ca nu-ti poti imagina in ce fel ai iesit.
Comentariu adaugat de Irina la data de 20/10/2012
Cum gatim icrele de chefal
Cum gatim icrele de chefal
Comentariu adaugat de alina la data de 16/05/2013
eu am facut prima data salata de icre si nu miau iesit cremoase au iesit putin cam apoase am respectat reteta dar poate am bagat prea mult ulei nu pot sa imi dau seama de ce??? ce pot sa fac ca sa se mai ingroase putin????
eu am facut prima data salata de icre si nu miau iesit cremoase au iesit putin cam apoase am respectat reteta dar poate am bagat prea mult ulei nu pot sa imi dau seama de ce??? ce pot sa fac ca sa se mai ingroase putin????
Comentariu adaugat de Gina la data de 16/05/2013
Pt. Alina: Pentru ingosarea compozitiei cea mai rapida cale este prin adaugarea de putin miez de paine inmuiat in apa si stors bine de apa. Ca un pont: Icrele trebuie sa fie sarate inainte de preparare. Daca sunt proaspete pune sare dupa gust inainte de preparare
Pt. Alina: Pentru ingosarea compozitiei cea mai rapida cale este prin adaugarea de putin miez de paine inmuiat in apa si stors bine de apa. Ca un pont: Icrele trebuie sa fie sarate inainte de preparare. Daca sunt proaspete pune sare dupa gust inainte de preparare
Spune parerea ta despre aceasta reteta
Daca ati testat aceasta reteta culinara, va rugam sa lasati un comentariu completand formularul de mai jos.Daca apasati pe butonul Comenteaza, inseamna ca sunteti de acord cu regulamentul de postare comentarii a acestui site.
Retete culinare pe baza de peste. Retete ce se pot prepara si la vatra focului. Retete specific dobrogene.
Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile si comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor afirmate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor si comentariilor postate de cititori.
Meniu
Delta Dunarii in imagini
Albume fotografi Delta
Delta Dunarii si nordul Dobrogei fotografiate prin obiectivele aparatelor profesionale
Fotografia ta din Delta
Recomandari retete
Recomandari pescuit
Statistici
Articole: 635
Unitati cazare:120
Fotografii:3143
Retete:102
Locuri pescuit:43
Comentarii:276
Unitati cazare:120
Fotografii:3143
Retete:102
Locuri pescuit:43
Comentarii:276
Linkuri utile
......................................................
Ghid in Delta Dunarii
Descopera cele mai frumoase locuri din Delta Dunarii si Dobrogea de Nord
Recomandam
Balteni de Sus, malul drept al bratului Sf. Gheorghe
Balteni de Jos, malul stang al bratului Sf. Gheorghe
Adauga in info-delta.ro
Reteta culinara
Atunci cand calatorim prin Dobrogea de Nord si gustam dintr-un preparat de-al locului si ne place, nu plecam pana cand nu ne impartaseste gazda secretul retetei.
Daca ai preparat o reteta pe baza de peste, sau o reteta care se poate prepara la vatra esti invitatul nostru sa o publici aici.
Fotografie din vacanta
Nimic nu se compara cu o vacanta petrecuta in Delta Dunarii! Parca timpul petrecut aici se scurge mult prea repede. Ramanem doar cu amintirile si cu pozele. Aratati si celorlalti cum ati petrecut vacanta in Delta Dunarii.
Anunt din Tulcea
Adauga anuntul tau gratuit, fara sa te inregistrezi. Domenii anunturi: vanzari, cumparari, prestari servicii numai pentru judetul Tulcea.
Unitate de cazare
De ce sa va inscrieti unitatea dumneavoastra de cazare in acest site? In primul rand pentru ca este gratuit, apoi pentru veti fi prezent in cel mai vizitat site din domeniu.
Beneficiati de:
- o pagina dedicata;
- puteti adauga promotii, oferte
- galerie foto dedicata;
- nu exista intermediari
- optimizare pentru motoarele de cautare;
- link direct catre site-ul dumneavoastra;
- contorizare reala vizite/ IP.
Loc de pescuit
Da, stim ca in Delta Dunarii se poate pescui peste tot unde-i apa. Insa exista anumite locuri care au fost testate de catre noi si de catre alti pescari si le publicam in site ca sa puteti beneficia si voi de o partida de pescuit reusita.Daca ai descoperit la randul tau noi locuri de pescuit in Delta Dunarii sau Dobrogea de Nord, spune-ne si noua, nu le tine numai pentru tine!
Impresii, povestiri
Daca iubesti acest minunat loc si doresti sa publici aici impresia ta sub forma unui articol, te asteptam sa ne contactezi la redactia [at] info-delta.ro. Daca ai si fotografii din calatoria ta, ar fi exceptional.
Loc in ghidul online
Daca esti pasionat la fel ca si noi de Delta Dunarii si Dobrogea de Nord trimite-ne fotografii din locurile unde ai fost si noi le vom araja frumusel pe harta. Nu uita sa ne spui de unde sunt fotografiile si sa ne transmiti coordonatele GPS.
Cazare in Delta Dunarii
Articole noi publicate
- Starc de cireada - Bubulcus ibis - Generalitati: specie de starc rar intalnit la noi in tara. Descriere: (51
- Rata sunatoare - Bucephala clangula - Generalitati: soseste la noi in tara in numar redus in octombrie, ierneaza
- Rata rosie - Aythya nyroca - Generalitati: specie intalnita mai ales in Delta Dunarii dar si in baltile
- Rata motata - Aythya fuligula - Generalitati: specie de rata scufundatoare, relativ rara la noi in tara, in
- Rata mare - Anas platyrhynchos - Generalitati: este cea mai cunoscuta, numeroasa, raspandita si mare rata di
- Rata lingurar - Anas clypeata - Generalitati: o specie de rata destul de rara in tara noastra fiind intalni
Ghid in Delta Dunarii
- Padurea Valea Teilor Padurea de langa localitatea Valea Teilor.
- Dealul Valea Teilor Dealul de langa localitatea Valea Teilor.
- Sontea Lata Sontea Lata din Delta Dunarii
- Canalul Razboinita Canalul Razboinita din Delta Dunarii
- Canalul Letea Canalul Letea din Delta Dunarii
- Canalul Enisala Canalul Enisala din Dobrogea de Nord
Comentarii in site
- Preda Alexandru a scris in Turcoaia
- Mioara A a scris in Malasolca din stiuca si biban
- Marius a scris in Orasul Tulcea - 1968
- Nicu a scris in Tata vrea in Delta la pescuit. Mama vrea la Mare la plaja. Eu? am doar 4 ani .... Asa ca au facut un compromis si am mers la Sfantu Gheorghe.
- Gina a scris in Pelicani
- Feri a scris in Lacul Somova
