Ingrediente necesare: peste (stiuca, biban, platica), 1 capatana de usturoi, 2 ardei iuti, patrunjel verdeata, sare, ulei, boia.Se curata pestele de solzi, se scot intestinele, se taie capul si coada, se spala in apa si se pune pe un prosop curat pentru a se scurge de apa. Se pune la incins o tabla sau un gratar, pe care se presara sare pana la acoperirea suprafetei. Se ia pestele si se fac crestaturi cu un cutit bine ascutit la distanta de 2-3 mm una de alta, perpendiculare, pe toata lungimea pestelui, si se pune pe tabla bine incinsa. Se coace bine pe ambele parti, pana se patrunde la interior. Saramura se pregateste cu apa fierbinte, putin ulei, boia, ardei iute taiat marunt. Se lasa sa fiarba, se adauga usturoiul tocat felii subtiri si apoi se adauga peste pestele fript, continuand firberea inca 5 minute. La final se adauga patrunjelul verdeata tocat marunt.

 

Multumiri domnului Petrica, vaporean din Tulcea, pentru reteta si pentru “demonstratia pe viu”.

 

>>> mai puteti vizualiza si reteta: Saramura din peste

 

Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile  postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor  postate de cititori.