Home » Retete culinare » specific dobrogene - Storceac
Filtru:
StorceacCategoria: specific dobrogeneEste o ciorba de peste (sturion) ce se mananca intr-un singur loc din Romania, si anume in localitatea Sfantu Gheorghe, judetul Tulcea. Daca nu aveti posibilitatea acasa sa preparati aceasta ciorba, musai sa va duceti intr-o vara in Delta la Sfantu Gheorghe sa mancati aceasta delicatesa.Avem nevoie de peste (sturion), ceapa , morcov, cartof, ardei gras, sare, marar.Pestele, se curata de intestine, se spala bine si se taie rondele de grosimea a doua degete.Se pune apa la fiert si cand s-a infierbantat se adauga capul de sturion si putina sare.Se lasa un pic la fiert si se adauga apoi zarzavatul taiat mic (ceapa, morcovul, ardeiul gras) ca dupa 15 minute de fiert sa adaugam cartofii taiati cubulete mici si rondelele de sturion. Se mai lasa la fiert inca 15 minute. La sfarsit, dupa ce s-a mai racit un pic ciorba se drege cu smantana amestecata cu ou si zeama de ciorba. Se adauga marar tocat marunt. © Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate Adaugat de Redactia info-delta.ro, la 05/05/2009. Vizualizat de 1641 ori. Comentarii 8 |
Comentarii despre aceasta reteta culinara:
Comentariu adaugat de mircea la data de 12/06/2009Prima data ... si ultima, am mancat ciorba de sturion (storceac sau storceag .. nu am inteles prea bine) la o gazda din sf. gheorghe acum 4 ani. a fost asa, o "surpriza " a gazdei si de ce sa nu recunosc si o surpriza pentru mine. foarte buna ce sa mai zic! daca ma mai duc in delta, cu siguranta ca voi cere in meniu si ciorba de cega.(parca din cega era)
Comentariu adaugat de mircea la data de 12/06/2009
... am uitat: bagati si voi acolo niste poze cu ciorba asta ca se merita! bafta!
Comentariu adaugat de Redactia info-delta.ro la data de 12/06/2009
@ mircea : reteta este chiar din Sfantu Gheorghe. Si pentru noi a fost o surpriza cand ne-am trezit cu acest meniu pe masa oferit de gazda, asa ca pana ne-am trezit noi sa facem poze nu mai era nimic in farfurii :) . Cu siguranta in vara aceasta vom face poze si le vom posta la reteta.
Comentariu adaugat de win77 la data de 19/06/2009
e cea mai buna ciorba de peste. Acum se poate manca si la Sulina, e specifica localitatii Sf. GHeorghe
Comentariu adaugat de Gabriela la data de 26/06/2009
Am mancat pentru prima data "ciorba minume" acum cateva zile in SULINA si deatunci ma tot gandesc la ea. Sunt o iubitoare de peste, dar ciorba asta mi-a ramas la suflet si ori de cate ori voi ajunge la Sulina o voi manca cu placere. Pentru cei care ajung in localitatea mentionata v-as recomanda Restaurantul Marea Neagra .Si sa va spun si de ce: Personalul amabil, volubil, zambitor, Curatenie in restaurant, masa servita repede( nu iti creste barba pana vine ospatarul) prestanta si prezenta ospatarilor ridica nota restaurantului ca sa nu mai vorbesc de bucatar caruia ii dau zece cu felicitari nu numai pentru ciorba ci si pentru celelalte prepatate.Lungesc vorba dar merita. eu am cautat pe forum informatii si nu am gasit nimic asa ca m-am gandit ca pentru cei ca mine dornici sa afle ceva despre locul in care urmeaza sa ajunga nu e rau deloc.Merita sa vedeti Sulina si sa savutati storceacul .
Comentariu adaugat de petrik la data de 10/07/2009
o ciorba (STORCEAC) foarte buna, merita sa incercati .
Comentariu adaugat de dora la data de 15/08/2009
intr-adevar ceva deosebit! si noi am mancat tot la MAREA NEAGRA, la Sulina! In urmatoarea zi am mancat si o ciorba lipoveneasca, la niste localnici, pe celalalt mal al dunarii, dar nu s-a ridicat la inaltimea storceacului de sturion servit la restaurant, desi am mancat de era sa ne vina rau si acolo! Oricum, iubitorii de retete cu peste chiar au ce incerca in delta! Mussai sa mancati storceac daca ajungeti pe acolo!
Comentariu adaugat de Gabriela la data de 06/06/2010
M-am intors azi(06.06.2010) de la Sulina la Tulcea si pot sa va spun ca am mancat si eu aceasta ciorba de sturion tot la restaurantul Marea Neagra. Foarte buna si cu pestele gustos, personalul amabil, deservire buna, insa va spun ca tulceanca devoratoare de peste un singur lucru: nimic nu se compara cu celebrul bors pescaresc, facut la ceaun, cu mai multe soiuri de peste proaspat prospetel :(caras, crap, stiuca, somn, salau, biban...) si cu mai putine legume decat ciorba clasica.
Spune parerea ta despre aceasta reteta
Daca ati testat aceasta reteta culinara, va rugam sa lasati un comentariu completand formularul de mai jos.Daca apasati pe butonul Comenteaza, inseamna ca sunteti de acord cu regulamentul de postare comentarii a acestui site.
Retete culinare pe baza de peste. Retete ce se pot prepara si la vatra focului. Retete specific dobrogene.
 |
Autorul este singurul responsabil pentru inregistrarile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele daune, in cazul unor actiuni inaintate impotriva celor postate. Info-delta.ro nu poate fi facuta responsabila pentru continutul inregistrarilor postate de cititori.
|
Sturion la gratar - Alex Farca
