Sturion la gratar - Alex Farca

Cum afară era răcoare ÅŸi vântul adia uÅŸor (a se înÅ£elege 35°C la umbră, ÅŸi frunza neclintită) m-am hotărât că e timpul pentru un grătar.

Deci să începem prin a pune la marinat rondelele de sturion cu zeama de la o jumătate de lămâie ÅŸi o jumătate de limetă, 3 căţei de usturoi mărunÅ£iÅ£i bine ÅŸi un strop de ulei de măsline. Se amestecă bine într-o pungă de plastic ÅŸi se lasă 1 oră la loc de reculegere ÅŸi răcoare.Pregătim cărbunii ÅŸi cele necesare pentru ca grătarul să se încingă bine. Daca am terminat aici, ne gândim la garnitură. Ceva simplu – un orez basmati tras în unt ÅŸi înmiresmat cu mărar proaspăt.Ne reîntoarcem la personajul tranÅŸat ÅŸi marinat ÅŸi împreună mergem la grătar.

Am uitat să vă spun că în punga cu sturion au poposit ÅŸi niÅŸte scoici dezinhibate complet ÅŸi gata de aventură. Deci, bucăţile de sturion fac cunoÅŸtinţă cu grătarul încins, iar scoicile se aliniază cuminÅ£i pe o Å£epuşă. Nu vor sta foarte mult să se împrietenească, ci doar cât să pară că au fost la solar.

Aranjăm pe farfurie bucăţile de sturion, orezul ÅŸi le asociem cu un sos de muÅŸtar. Pentru sosul de muÅŸtar vom folosi un ou, lămâie ÅŸi muÅŸtar având ca rezultat imediat o maioneză onestă la care adăugăm o lingură de muÅŸtar, un căţel de usturoi mărunÅ£it, o cana de smântână dulce ÅŸi o lingură de mărar poaspăt. Poftă bună !

  Reteta si imagini oferite de Alex Farca din LumeaMare