Retete:

    Saramura de peste la cuptor cu sos de usturoi

    Categoria reteta culinara: specific dobrogene

    Saramura de peste la cuptor cu sos de usturoi a fost o surpriza foarte placuta in sejurul din Mila 23, Delta Dunarii.

    Calatorim frecvent in delta, mancam numai peste gatit in diverse feluri, in diverse bucatarii, insa niciodata nu am mancat o astfel de saramura.

    Ingrediente reteta culinara Saramura de peste la cuptor cu sos de usturoi

    • Se poate folosi orice fel de peste, de preferat peste ceva mai mare, cum ar fi stiuca, somnul sau crapul.
    • 2 capatani de usturoi
    • Ulei
    • 2 rosii
    • 2 Ardei grasi
    • Patrunjel verde
    • 1 Ardei iute
    • Sare
    • Otet

    Mod preparare reteta culinara Saramura de peste la cuptor cu sos de usturoi

    Bucatile de peste se sareaza si se coc pe gratar sau pe tabla. In timp ce pestele se coace, facem un mujdei de usturoi asa ca-n Delta Dunarii, din acela frecat cu sare si ulei.

    Cand pestele este gata, se aseaza intr-un vas yena, mujdeiul se drege cu apa, sare si 2 linguri de otet si se adauga peste peste, cat sa-l cuprinda. Sa nu uitam sa punem pe deasupra rosiile taiate felii si de ardeii grasi si galbeni taiati bucati mari. Adaugam si o ciusca (ardei iute) si bagam pentru 45 de minute vasul yena in cuptor. Punem vasul la mijloc numai bine sa fiarba zeama si sa se rumeneasca frumos.

    Dupa ce scoatem vasul, presaram peste compozitie patrunjel verde tocat marunt. Se serveste aceasta saramura traditionala din Mila 23 cu mamaliguta.


    Adaugat de: Redactia info-delta.ro
    la 15/10/2018
    Vizualizari 90 ori

    DISTRIBUIȚI

    LĂSAȚI UN MESAJ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

    Va recomandam sa cititi

    Tura cu canoea in Delta Dunarii

    Stiti voi cum vine treaba asta? Daca prinzi gustul sa explorezi Delta Dunarii de la nivelul firului de apa, apoi nici ca te mai poti lasa de asta. Indiferent daca esti intr-un caiac sau intr-o canoe, experienta ce ti-o ofera o calatorie lenta pe canalele din…