Ingrediente reteta culinara Scrumbie de Dunare marinata – reteta dobrogeana
- Scrumbie de Dunare
- Otet
- Morcov
- Ceapa
- Sare, piper boabe, foi de dafin
Cum se prepara solutia marinatei
Se foloseste 1 parte otet la 2 parti apa. Se adauga sare dupa gust, boabe de piper si 2-3 foi de dafin. Se da in clocot solutia si apoi se lasa la racit.
CUPRINS:
Mod de preparare reteta culinara Scrumbie de Dunare marinata – reteta dobrogeana
Scrumbia de Dunare proaspata se curata de intestine, se spala si se taie rondele. Bucatile de peste se tin la sare (grunjoasa), la rece (frigider) timp de 2 zile, apoi se spala din nou. Se aseaza rondelele de scrumbie de Dunare in borcane de 800g, optional intre randurile de peste se pot adauga rondele de morcov si ceapa. Solutia marinatei se adauga in borcan si se inchide. Dupa cateva zile marinata de scrumbie de Dunare poate fi servita.
