„Batog de sturion” a fost înregistrat oficial ca Indicație Geografică Protejată (IGP), potrivit Regulamentului de punere în aplicare (UE) 2026/358 al Comisiei, publicat în 18 februarie 2026 în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Înregistrarea a fost realizată în baza Regulamentul (UE) 2024/1143.
CUPRINS:
Prin această decizie, România ajunge la 16 produse agroalimentare recunoscute și protejate la nivel european.
Ce înseamnă IGP
Indicația Geografică Protejată certifică legătura dintre produs și zona în care este realizat. Pentru a primi această etichetă, cel puțin una dintre etapele de producție, procesare sau preparare trebuie să aibă loc în aria geografică respectivă.
În cazul „Batog de sturion”, zona protejată este județul Tulcea, care include Delta Dunării și gurile de vărsare la Marea Neagră.
Cum este obținut produsul
„Batog de sturion” este realizat din file dorsal de sturion (morun, nisetru, nisetru siberian), provenit din acvacultură. Procesul tehnologic include sărare cu sare gemă și zahăr, zvântare pentru controlul umidității și afumare cu lemn de esență tare.
Produsul final are formă alungită, culoare auriu-brun la exterior și o textură fragedă, dar fermă. Gustul este dulce-sărat, cu note fine de afumare și fără miros pregnant de pește.
Materia primă provine exclusiv din ferme piscicole. Din 2006, România interzice pescuitul sturionilor în mediul natural, măsură care contribuie la protejarea speciei.
Produs cu tradiție
„Batogul de sturion” este menționat în lucrări științifice și publicații încă de la începutul secolului XX și a fost prezentat în numeroase târguri și evenimente gastronomice din țară și din străinătate. În 2022, produsul a fost evidențiat în cadrul festivalului Rowmania – Ivan Patzaichin FEST, dedicat dezvoltării durabile a Deltei Dunării.
Cererea de înregistrare a fost depusă de Asociația RO-PESCADOR, organizație care va avea rolul de a proteja și promova produsul pe piață.
Alte produse românești protejate în UE
Pe lista produselor românești înregistrate la nivel european se află:
Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată), Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată), Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată), Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată), Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată), Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată), Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată), Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată), Salinate de Turda (Indicație Geografică Protejată), Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România – Specialitate Tradițională Garantată și Cârnați din topor din Vâlcea – Indicație Geografică Protejată.
În prezent, alte 13 produse românești se află în analiză la nivelul Comisiei Europene pentru obținerea protecției IGP sau a statutului de Specialitate Tradițională Garantată.
Sursa foto si text comunicat MADR
