Vareniki – coltunasi cu branza dulce – Reteta din Sfantu Gheorghe Delta Dunarii

Vareniki, sau coltunasi cu branza este o reteta traditionala destul de populara in Rusia, Ucraina si Republica Moldova, o reteta foarte simplu de realizat.

Ingrediente reteta Vareniki – coltunasi cu branza dulce – Reteta din Sfantu Gheorghe Delta Dunarii

Ingrediente pentru aluat:

• 450-500g faina (cat cuprinde)
• 1 ou
• 200 ml apa
• 1/2 lingurita de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g branza dulce de vaci
• 1 ou

Mai avem nevoie de 50 g unt si cateva linguri de smantana.

Mod de preparare reteta Vareniki – coltunasi cu branza dulce – Reteta din Sfantu Gheorghe Delta Dunarii

Pentru inceput preparam aluatul. Avem nevoie de un castron in care amestecam oul, apa calduta, sarea si faina. Se omogenizeaza pana pana obtinem o coca.
Umplutura se face simplu, prin amestecarea branzei dulci cu oul.
Se intinde coca intr-o foaie de 3-4mm, apoi cu un pahar se decupeaza forme de cerc. Pe fiecare cerc de coca se adauga o lingurita de amestec de branza si se pliaza in forma de semicerc, inchinzand prin presare marginile.
Adaugam coltunasii astfel obtinuti la fiert intr-o oala cu apa deja clocotita si ii lasam sa fiarba cam 10 minute. Dupa ce au fiert, se scot intr-un castron/vas si peste ei adaugam untul topit.
Se servesc cu putina smantana deasupra sau cu miere, functie de preferinte.

Adaugat de: Echipa InfoDelta.ro