Cred că este cea mai rapidă și la îndemână rețetă de scoici sau midii, cum doriți să le spuneți. Nivelul de dificultate este minim, la fel și timpul de preparare. Ai ajuns acasă, ai scos punga de scoici (midii) congelate din congelator și în câteva minute mâncarea este gata. Unde mai pui că preparatul arată foarte bine în farfurie atunci când ai musafiri.
CUPRINS:
Ingrediente necesare pentru rețeta de scoici (midii) congelate preparate în sos de vin alb cu usturoi (2-3 porții)
- 500 g scoici congelate, gata curățate
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 50 ml vin alb
- Câteva fire de pătrunjel verde
- 2 linguri de ulei
- Sare, piper
Mod de preparare scoici (midii) congelate preparate în sos de vin alb cu usturoi
Cum se decongelează scoicile? Se pun într-un vas și se spală în apă rece. Se lasă la decongelat în vasul cu apă, având grijă ca apa să acopere midiile. Eu schimb apa de 2-3 ori.
După ce midiile sunt gata de preparat, se scurge apa din vas și se gătesc imediat. Nu se lasă pentru mai târziu și nu se recongelează.
Se pune uleiul la încins, iar usturoiul zdrobit și tocat mărunt se rumenește ușor în tigaie, după care adăugăm midiile. Ca un sfat, nu faceți ca mine adăugând și puțină apă rămasă de la midii în castron după scurgere, deoarece midiile își vor lăsa singure zeama și riscați să diluați sosul, pierzând din arome și savoare.
Sărăm, piperăm și amestecăm. Adăugăm zeama de la jumătate de lămâie și lăsăm 3-4 minute la foc mediu. Punem și păhăruțul de vin alb, amestecăm, iar după încă 2-3 minute preparatul este gata. Oprim focul și ornăm cu pătrunjelul tocat. Eu servesc midiile astfel preparate cu puțină zeamă proaspătă de lămâie.
Dacă lăsați prea mult midiile la tigaie, din teama că „nu s-au făcut”, veți obține niște scoici puțin mai tari, dar tot gustoase. Cu timpul, vă obișnuiți și veți găsi timpul optim de preparare. Poftă bună!
Preparare scoici (midii) congelate preparate în sos de vin alb cu usturoi, pas cu pas
