Tabbouleh (sau tabule) este o salată ușoară și răcoritoare, originară din bucătăria arabă, în special cea libaneză. Este ideală ca garnitură lângă pește prăjit, dar poate fi savurată și ca atare, în zilele călduroase sau în meniurile de post.
CUPRINS:
Ingrediente necesare pentru rețeta de Tabule – Tabbouleh – Salată de pătrunjel cu bulgur
Pentru o porție consistentă de salată sunt necesare următoarele ingrediente:
- 2 legături de pătrunjel verde
- 1 roșie mică
- 1 ceapă mică
- 1 lingură de bulgur
- Semințe de rodie
- ½ lămâie (pentru zeamă)
- Ulei de măsline
- Sare
- Sirop de rodie (opțional, pentru un plus de aromă)
Mod de preparare – Tabule pas cu pas
- Se fierbe bulgurul:
Pune apă la fiert într-un ibric. Când începe să clocotească, adaugă bulgurul și fierbe-l la foc mic timp de 5 minute. Oprește focul, acoperă vasul și lasă bulgurul la înmuiat încă 15 minute. - Se pregătesc legumele:
Tocați pătrunjelul foarte mărunt. Roșia și ceapa se taie cubulețe fine. - Se amestecă ingredientele:
Într-un bol, combină pătrunjelul, roșia și ceapa. Asezonează cu sare, ulei de măsline și zeamă de lămâie, după gust. Dacă dorești un plus de savoare, adaugă puțin sirop de rodie. - Se lasă la frigider:
Pune salata la rece timp de 15 minute, cât să se răcească bulgurul și să se tempereze aroma intensă a pătrunjelului. - Se finalizează salata:
După ce bulgurul s-a răcit și a fost bine scurs, adaugă-l în salată și amestecă ușor. La final, decorează cu semințe de rodie.
Salata tabbouleh merge excelent ca garnitură lângă pește prăjit sau alte preparate ușoare.
Realizare salata Tabule – Tabbouleh – Salata de pătrunjel cu bulgur pas cu pas
