marți, 16 aprilie 2024
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii

Calcan prajit

Calcanul este un peste de Marea Neagra, cu putine oase, carne alba, dulce si foarte buna la gust. Calcanul poate fi preparat in diverse moduri, fie la gratar, la tava, la cuptor sau prajit. Pentru ca-mi place pestele mai crocant, am ales sa-l prajesc in malai.

Ingrediente necesare reteta Calcan prajit

  • Calcan
  • Ulei de floarea soarelui
  • Malai
  • Sare mare

Mod de preparare reteta Calcan prajit

Se spala bine bucatile de calcan, se sareaza din abundenta si se lasa la rece minim 30 minute sa-si traga sare. Nu ma chinui sa-i indepartez pielea sau “butonii”. Intr-o tigaie se incinge ulei si se adauga usor (atentie sa nu sara ulei incins) bucatile de calcan tavalite prin malai. Focul trebuie sa fie dat la mediu. Pestele se intoarce pe partea cealalta cand s-a rumenit. La final, dati focul tare sa sa se faca crusta tare. Dupa 2 minute intoarceti si pe partea cealalta.

Calcanul prajit se scoate pe servetele de hartie ca sa se mai scurga din ulei.

Eu il servesc cu mamaliga si mujdei de usturoi. Insa merge la fel de bine insotit si de lamaie.

Mod de preparare mujdei de usturoi

Cativa catei de usturoi ii zdrobesc si adaug sare, amestec cu o lingura de lemn. Adaug ulei de floarea soarelui (aprox. o lingura) si amestec intr-un singur sens, pana se face o maioneza. Continui sa adaug ulei treptat (aprox. o lingura) si amestec in continuare. De obicei ma opresc la echivalentul la 4 linguri de ulei. In maioneza de usturoi adaug putina apa si amestec. Iese un mujdei bun, fara sa fie “greu”.

Reteta adaugata de Gina

ULTIMELE ARTICOLE ADAUGATE

VA RECOMANDAM

Agenția Descoperă Delta Dunării.

Descoperă Delta Dunării – 20 de ani de experiență în Delta Dunării

3
20 de ani de experiență în turismul sustenabil în Delta Dunării reprezintă un motiv de mândrie și recunoaștere pentru Agenția Descoperă Delta Dunării.În 20 de ani, echipa a reușit să transforme o frumoasă pasiune...

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Descopera Delta Dunarii

ARTICOLE RECENTE

icre de salau

Încheierea etapei de reintroducere a icrelor de șalău în Lacul Razim...

0
Pe 8 aprilie, campania anuală de repopulare a șalăului în complexul Razim-Sinoe, organizată de Administrația Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD), a ajuns la final....
Canalul mitchina

Canalul Mitchina

RECOMANDAM