joi, 18 aprilie 2024
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii

Raci fierti

In octombrie cand am incheiat partida de pescuit din Delta Dunarii mi-a ramas gandul la niste raci pe care i-am vazut in barca unui pescar. Nu a vrut sa-i vanda nici in ruptul capului, asa ca am ramas cu pofta-n cui.

Ingrediente reteta culinara Raci fierti

  • Raci vii
  • 2 frunze dafin
  • Sare
  • Otet

Mod preparare reteta culinara Raci fierti

Am ajuns acasa si m-am prezentat rapid la raionul de peste de la un hypermarket. Am gasit raci din Grecia. Racu-i rac, mi-am spus in gand, nu cred ca-i diferenta intre cel grecesc si cel romanesc. Din cate mi-am dat seama, racii erau la mare cerere, nu mai aveau multi asa ca am ales ce mai era viu si iata-ma gata sa-mi potolesc pofta.
Racii grecesti au fost curati, bine ingrijiti. Imi aduc aminte ca acum cativa ani am scos cateva capcane de raci si a mai trebuit sa-i las o zi in juvelnic in balta sa se “curete”, altfel nu te puteai atinge de ei.
Racii i-am mai spalat in apa rece. Ei se tin vii pana la momentul prepararii. Ce este mort se indeparteaza. Intre timp am pus o oala cu apa la fiert. Un praf de sare, doua frunze de dafin, ceva otet. Atunci cand apa a dat in clocot am adaugat si racii. 10 minute de fiert si au fost gata.
I-am scos frumos pe o farfurie, i-am aranjat pentru poza si apoi am curatat carnea de la coada si clesti. Pentru ca atat se mananca. Nu am mai facut mujdei de usturoi, ci i-am savurat cu putin otet de mere.

Cum se pregatesc racii inainte de a fi fierti

Acuma, referitor la pregatirea racilor: am citit ca inainte de a-i baga la fiert sa le scoti un mat, tragand de solzul din mijloc al cozii. Am incercat pe doi raci, nu mi-a iesit, asa ca am renuntat. Acel mat se vede ca un fir de ata neagra si cand cureti racul fiert gata si daca ai probleme in al vedea (a se citi manca) il poti indeparta si atunci. Eu nu am avut probleme asa “fine”.
Au fost foarte buni, dar si foarte …. putini. Poate data viitoare sa gasesc mai multi raci. Pofta buna va doresc!

ULTIMELE ARTICOLE ADAUGATE

VA RECOMANDAM

Agenția Descoperă Delta Dunării.

Descoperă Delta Dunării – 20 de ani de experiență în Delta Dunării

3
20 de ani de experiență în turismul sustenabil în Delta Dunării reprezintă un motiv de mândrie și recunoaștere pentru Agenția Descoperă Delta Dunării.În 20 de ani, echipa a reușit să transforme o frumoasă pasiune...

1 COMENTARIU

  1. F buni insa se gasesc din ce in ce mai rar de cumparat. La moda sunt acum delicatesele de peste hotare: crevetii, langustele…
    Practic racii au disparut din Delta, a zis unul celebru ca-i cumpara si s-au napustit cu totii sa-i scoata. Au scos la gramada, femele, subdimensionati si au vândut tot. Banii nu are miros….
    Si uite asa au exterminat si racii din Delta.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Descopera Delta Dunarii

ARTICOLE RECENTE

delta dunarii fotografie drona

Delta Dunarii vazuta din drona – Galerie fotografii

0
Descoperă frumusețea Deltei Dunării cu o galerie de fotografii aeriene realizate cu drona. Fiecare imagine surprinde peisaje spectaculoase, de la canale întortocheate la habitate...
Canalul mitchina

Canalul Mitchina

RECOMANDAM

Pensiunea BIANCA din Murighiol

Pensiunea Bianca

0