Cred ca este una din cele mai simple retete de scrumbie marinata si una din cele mai gustoase. Culeasa direct de la o gospodina din Mila 23, Delta Dunarii.
Ingrediente reteta culinara Scrumbie marinata – reteta din Mila 23:
- Scrumbie de Dunare
- Otet
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasa
- Boabe mustar, boabe piper, foi de dafin
Mod de preparare reteta culinara Scrumbie marinata – reteta din Mila 23
Scrumbiile se curata, se spala bine in apa rece si se taie felii cam de 1.5 – 2 cm. Se dau la sare, practic se acopera cu sare mare si se lasa asa, la rece 24 de ore. Dupa aceasta operatiune, bucatile de scrumbie se clatesc un pic ca sa indepartam sarea in exces si se adauga intr-un vas (casoleta in functie de cantitatea de scrumbie) in care adaugam piper boabe, cateva foi de dafin, boabe de mustar in abundenta. Apoi se adauga otet pana acopera bucatile de peste. Se lasa acoperit la rece intre 3-5 ore. Se scurge otetul si se adauga ulei de floarea soarelui pana acopera bucatile de scrumbie.
Se tine la rece. Se serveste pe un pat de salata de ceapa, castraveti, masline si ardei gras in otet.
Am incercat rețeta, este minunată!
Cea mai buna! Abia astept sa fac rost de cateva scrumbii si sa fac marinata!
Foarte buna reteta, iese o marinata minunata