Retete:

    Caras prajit ca in Delta Dunarii – cum se face

    Categoria reteta culinara: mancaruri cu peste

    Poate v-ati intrebat cum de este atat de bun carasul prajit atunci cand il mancati la o pensiune in Delta Dunarii. Pai, un prim secret il reprezinta chiar pestele in sine, care este proaspat.
    Apoi, mai sunt cateva trucuri mititele care il face sa iasa atat de bun. In primul rand, atunci cand se face caras prajit trebuie sa stiti ca cel mai bun este pestele de pana in 300 g, adica mai mare un pic ca palma (fara sa luam coada in calcul). La aceasta dimensiune este perfect, are o carne aproape de maturitate, frageda si dulce. Cu cat este mai mare, carnea devine usor amaruie, nederanjant dar sesizabil.
    Un alt mic secret este pregatirea pestelui pentru prajit. Il curatam, il spalam, il zvantam, ii dam un praf de sare, il tavalim prin faina sau malai si-l prajim. Ca sa iasa bun, bun de tot, inainte de prajire carasul se cresteaza des si se freaca cu sare mare. Asta dupa ce a fost lasat sa se scurga toata apa si s-a zvantat carnea. Se lasa sarat asa, sa patrunda sarea cel putin 30 de minute. Dupa aceste operatiuni este gata de prajit.
    Acum ca pestele este preparat, nu mai ramane decat sa-l prajim bine pe ambele parti si este gata de a fi servit, la fel de gustos ca si cel din Delta Dunarii!

    Galerie fotografii reteta culinara: Caras prajit ca in Delta Dunarii


    Adaugat de: Redactia info-delta.ro
    la 15/01/2018
    Vizualizari 2191 ori

    DISTRIBUIȚI

    1 COMENTARIU

    1. De fiecare data cand ma duc la gazda mea din Delta il rog sa-mi faca numai carasi de astia. Nu ma intereseaza salau, stiuca etc. Caras prajit, asa crestat des si crocant! Cel mai bun peste!

    LĂSAȚI UN MESAJ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

    Va recomandam sa cititi

    Tura cu canoea in Delta Dunarii

    Stiti voi cum vine treaba asta? Daca prinzi gustul sa explorezi Delta Dunarii de la nivelul firului de apa, apoi nici ca te mai poti lasa de asta. Indiferent daca esti intr-un caiac sau intr-o canoe, experienta ce ti-o ofera o calatorie lenta pe canalele din…