Metoda de preparare este foarte simpla. Pentru inceput trebuiesc bine curatate cochiliile. Asta in cazul in care aveti la dispozitie midii proaspete. Dupa ce au fost bine curatate de alge, cochilii mici si alte chestii ce sunt in plus se spala si se cufunda in oala cu apa oparita unde se tin pana se deschid. Se scoate cu un cutitas carnea din fiecare cochilie, se curata de vedeata si se condimenteaza cu sare si piper.
De aici toata treaba este banala ca la orice preparat pane. Se da fiecare bucatica de scoica prin ou si apoi prin pesmet alb sau prin faina functie de preferinta. Uleiul din tigaie trebuie sa fie incins, midiile fiind lasate pana prind o culoare aurie.
Ingrediente: midii, oua, faina sau pesmet, sare, piper, ulei.
© Info-delta.ro. Toate drepturile rezervate
