joi, 7 decembrie 2023
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii

Pisica de mare la tigaie

Din start va spun ca reteta nu-i cine stie ce filosofie. Este fix un peste prajit in ulei. Asa ca luati-o mai mult ca o recomandare culinara decat ca o reteta.

Pretul per portie este destul de piperat, dar nu mananci in fiecare zi o astfel de carne asa ca daca ai ocazia sa prepari acasa sau sa comanzi undeva, nu ezita sa o faci pentru ca este o experienta culinara care dupa parerea mea nu trebuie ratata.

Recunosc, nu am gatit aceasta reteta dar am mancat-o la o cherhana de la malul marii. Am avut de ales intre calcan si pisica de mare. Si cum ideea de a manca pisica de mare m-a intrigrat destul de mult, eu cel care nu prea mananc peste, am comandat o portie. Am uitat sa va spun ca avem si noi in Marea Neagra pisicile noastre (Trygon pastinaca).

Surprinzator pentru mine, carnea acestui fel de peste este usoara, fara grasime si foarte gustoasa. Nu am avut senzatia ca mananc peste. Se mananca “aripile” adica inotatoarele mari. Nu are oase ci niste cartilagii care sunt asezate ca un evantai. Carnea se desprinde usor in fasii de pe cartilagii, insa eu le-am consumat si pe acestea.

Dupa ce am devorat portia, spre disperarea chelnerului am tinut motis sa-l intreb pe bucatar daca este ceva specific la prepararea carnii de Pisica de Mare. Nimic, doar carne din acest peste, data cu un praf de sare si trasa prin faina. Prajit in uleiul incins 5 minute pe o parte si 5 pe cealalta.

Am avut la dispozitie si mujdei de usturoi, dar am preferat sa servesc numai cu zeama de lamaie pentru a nu pierde din savoarea preparatului. Alaturi de Pisica de Mare am avut garnitura de cartofi natur. Sa aveti pofta!

ULTIMELE ARTICOLE ADAUGATE

VA RECOMANDAM

1 COMENTARIU

  1. e foarte gustoasă prăjită, dar la cuptor, peste cartofi feliați, presărați cu sare, piper, ceapă și usturoi tocate mărunt, stropiți bine cu uleiși și zeamă de lămâie , este și mai bună. Alături o salată verde: Ce nu înțeleg este de ce este scumpă, aici ( Lefkada, Grecia) este 5 euro kg de pisică de mare, gata curățată.. Și nici nu prea se găsește în restaurante, lumea preferă altfel de pește, în ciuda gustului minunat al acesteia.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Descopera Delta Dunarii

ARTICOLE RECENTE

Pescuitul în luna decembrie

0
Despre pescuitul în luna decembrie. Luna decembrie aduce cu sine temperaturi scăzute și condiții reci în mediul acvatic, iar pescuitul poate deveni o provocare...

RECOMANDAM

Pensiunea BIANCA din Murighiol

Pensiunea Bianca

0