Ingrediente reteta culinara Plachie dobrogeana de crap
- crap (1,5 kg)
- ulei (5 linguri)
- ceapa (3 bucati)
- rosii in bulion sau 500 g de rosii proaspete
- dafin (1 frunza)
- usturoi (1/2 capatana)
- vin alb (150 ml)
- patrunjel verde
- boia dulce, sare, piper.
Mod preparare reteta culinara Plachie dobrogeana de crap
Pestele curatat, spalat si zvantat se taie in bucati potrivite. Se prajeste doar cat sa se faca pe jumatate.
Intr-un vas se incinge uleiul si se adauga ceapa taiata felii. Se amesteca continuu si cand incepe ceapa sa se inmoaie se inabuse cu apa. Dupa aproximativ 3 minute se adauga rosiile in bulion, 1 frunza de dafin, usturoiul taiat rondele subtiri sau dat prin zdrobitor, boia si se condimenteaza cu sare si piper. Daca nu avem rosii la bulion se pot folosi rosii proaspete care se vor opari, decoji si taiate in cuburi inainte de a fi adaugate.Dupa ce da cateva clocote se toarna sosul rezultat intr-o tava si se aseza bucatile de peste deasupra.
Se da la cuptor incins, la foc mediu pentru aproximativ 20 minute. Din cand in cand se stropeste pestele cu sos din tava ca sa nu se usuce. La sfarsit se adauga vinul. Se serveste cu patrunjel tocat deasupra.
Pofta buna!
