vineri, 24 mai 2024
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii

Salau cu legume

Ingrediente reteta culinara Salau cu legume

1 salau, 1 ardei gras, 4 catei de usturoi, varza de bruxelles sau o jumatate de gulie, 50 gr unt, 100 gr faina alba, ulei, mix de piper (roz, negru, alb, verde) sau doar piper alb macinat, sare. daca nu va place piperul atunci folositi ardei iute in loc de ardeiul gras.

Mod de preparare reteta culinara Salau cu legume

Se jupoaie salaul de piele (se taie de-a lungul sirei spinarii, pe ambele parti apoi cu cutitul de filetat se jupoaie usor pielea plecand de la spate inspre burta) apoi se taie in rondele de 2 cm grosime.
Usturoiul se taie felii subtiri, ardeiul gras fasii subtiri, varza de bruxelles sau gulia felii.
Intr-o tigaie wok sau o tigaie inalta se pun 300-400 ml ulei si se incinge la foc mare, la 180 grade (daca nu aveti termometru puneti un cubulet de cartof si cand acesta devine auriu inseamna ca uleiul este gata).
Rondelele de salau se dau cu sare si piper si prin faina alba in care am pus de asemenea piper si sare (nu va fie teama, rezultatul final nu este iute), apoi se pun in uleiul incins.
Dupa 5-7 minute se adauga ardeiul gras, se lasa 30 secunde, se adauga feliile de usturoi si dupa alte 30 de secunde se scoate totul pe un servet de hartie ca sa se scurga uleiul.
Pentru varianta cu varza de bruxelles: Intr-o craticioara se pune untul si un pic de apa si cand s-a topit untul se adauga feliile de varza de bruxelles, se presara sare si piper apoi se lasa la innabusit timp de maxim 10 minute (nu lasati sa se inmoaie varza de tot).
Pentru varianta cu gulie: Feliile de gulie se dau cu sare si piper apoi prin faina alba (cea in care am dat si rondelele de salau), apoi se prajesc timp de 1 minut in baia de ulei in care am prajit pestele si legumele.
Eu dupa ce am pus pestele si legumele in farfurie am stropit totul cu un pic de ulei de masline aromatizat cu usturoi.

Adaugat de: Angel Gabriel

ULTIMELE ARTICOLE ADAUGATE

VA RECOMANDAM

Agenția Descoperă Delta Dunării.

Descoperă Delta Dunării – 20 de ani de experiență în Delta Dunării

3
20 de ani de experiență în turismul sustenabil în Delta Dunării reprezintă un motiv de mândrie și recunoaștere pentru Agenția Descoperă Delta Dunării.În 20 de ani, echipa a reușit să transforme o frumoasă pasiune...

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Descopera Delta Dunarii

ARTICOLE RECENTE

muzeul ivan patzaichin mila 23

Muzeul Ivan Patzaichin din Mila 23, Delta Dunarii

0
Muzeul Ivan Patzaichin – Centru de Inovare Comunitară, construit pe locul casei părinților lui Ivan Patzaichin din satul Mila 23, omagiază realizările excepționale ale...

RECOMANDAM

Casa Vaida Mila 23

Casa Vaida – Mila 23

0