Dupa ce ai facut un storceac grozav din sturion, te intrebi ce altceva ar merge preparat din minunatia asta de peste. Asa ca incepi cu un sturion la gratar si termini gatind o saramura de sturion.
Ingrediente necesare reteta culinara Saramura de sturion
- Cateva bucati de sturion
- 3-4 ardei capia
- 3-4 rosii
- Usturoi verde
- Patrunjel verde
- Cimbru, piper, sare grunjoasa
Mod preparare reteta culinara Saramura de sturion
Rondelele de sturion, groase cam de 2 cm. se spala bine si se sareaza abundent cu sare grunjoasa. Se lasa asa cel putin 30 de minute sa-si ia sarea. Intre timp faceti focul la gratar. Se coc la jar domol rondelele de peste, pe toate partile.
Puneti pe gratar rosiile si ardeii capia. Rosiile cand sunt coapte se toaca, fara coaja. Si la ardeii capia se indeparteaza coaja si se taie in bucatele mai mari. Usturoiul verde se toaca marunt.
Se pune apa la fiert. Dupa ce a dat in clocot, adaugam piper, cimbru uscat dupa gust, rosiile tocate marunt, ardeii si usturoiul.
Cand sturionul este copt, se aseaza intr-o tava inalta si peste el se toarna apa clocotita cu mirodenii si legume. Adaugam patrunjelul verde si lasam acoperita tava cu folie de aluminiu un timp astfel incat sa se combine toate aromele din tava. Se serveste cu mamaliga.
