marți, 16 aprilie 2024
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
Agentia Descopera Delta Dunarii
AcasăArticole diversePlacinta dobrogeana, al unsprezecelea produs romanesc recunoscut si inregistrat la nivel European

Placinta dobrogeana, al unsprezecelea produs romanesc recunoscut si inregistrat la nivel European

In data de 30 martie 2023, a fost publicat in Jurnalul Oficial al Uniunii Europene Regulamentul de punere in aplicare (UE) 2023/700 al Comisiei, care prevede inregistrarea denumirii „Placinta dobrogeana – IGP” in Registrul denumirilor de origine protejate si al indicatiilor geografice protejate (IGP).

Ce este Placinta Dobrogeana

Placinta dobrogeana” este un produs de patiserie facut din foi de aluat, umplute cu un amestec de branza sarata (telemea), cas si oua. Foile sunt obtinute prin intinderea si tragerea aluatului si sunt rulate, incretite si aranjate in forma de spirala in tavi rotunde. Acest produs are un gust sarat, datorat amestecului pe baza de telemea. In sectiune, se poate observa alternarea straturilor de umplutura alb-galbuie si a foilor de aluat.
Placinta dobrogeana are o consistenta frageda si moale, in contrast cu alte produse similare care au o textura crocanta si o suprafata friabila. Aceasta diferenta se datoreaza utilizarii unui amestec de iaurt si oua, in timp ce alte produse folosesc alte ingrediente. In plus, foile de aluat sunt preparate din aluat proaspat pentru fiecare lot de produse finite si sunt intinse si uscate pana cand devin foarte subtiri, translucide, elastice si usor lucioase, o tehnica cunoscuta doar de localnicii din Dobrogea.

Ce inseamna protectie in sistemul de calitate Indicatie Geografica Protejata (IGP)

Prin Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 privind sistemele din domeniul calitatii produselor agricole si alimentare, denumirea „Placinta dobrogeana – IGP” a dobandit protectie in sistemul de calitate Indicatie Geografica Protejata (IGP). Aceasta eticheta de calitate evidentiaza legatura dintre o regiune geografica specifica si denumirea produsului, daca anumite calitati, reputatie sau alte caracteristici sunt atribuite in mod esential originii sale geografice. Cel putin una dintre etapele de productie, prelucrare sau preparare a produsului trebuie sa aiba loc in regiune pentru a se beneficia de aceasta eticheta de calitate.

Care sunt produsele alimentare romanesti recunoscute si inregistrate la nivel european

Prin aceasta recunoastere, „Placinta dobrogeana – IGP” se alatura altor 10 produse alimentare romanesti, deja recunoscute si inregistrate la nivel european, respectiv: Magiun de prune de Topoloveni (Indicatie Geografica Protejata), Salam de Sibiu (Indicatie Geografica Protejata), Novac afumat din Tara Barsei (Indicatie Geografica Protejata), Scrumbie afumata de Dunare (Indicatie Geografica Protejata), Telemea de Sibiu (Indicatie Geografica Protejata), Carnati de Plescoi (Indicatie Geografica Protejata), Cascaval de Saveni (Indicatie Geografica Protejata), Salata cu icre de stiuca de Tulcea (Indicatie Geografica Protejata), Telemea de Ibanesti (Denumire de Origine Protejata) si Salata traditionala cu icre de crap (Specialitate Traditionala Garantata).

In prezent, Romania are trei produse in procesul de verificare europeana pentru obtinerea certificarii de Indicatie Geografica Protejata sau de Specialitate Traditionala Garantata, respectiv: Pita de Pecica, Salinatele de Turda si Sardeluta marinata.

Inregistrarea denumirii Placinta dobrogeana – IGP reprezinta o recunoastere a valorii culturale si gastronomice a acestui produs traditional romanesc si va contribui la protejarea si promovarea patrimoniului culinar al Dobrogei. Documentatia este publica pe site-ul www.madr.ro

Vezi retete de Placinta dobrogeana:

ULTIMELE ARTICOLE DIN SECTIUNE

VA RECOMANDAM

Agenția Descoperă Delta Dunării.

Descoperă Delta Dunării – 20 de ani de experiență în Delta Dunării

3
20 de ani de experiență în turismul sustenabil în Delta Dunării reprezintă un motiv de mândrie și recunoaștere pentru Agenția Descoperă Delta Dunării.În 20 de ani, echipa a reușit să transforme o frumoasă pasiune...

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Descopera Delta Dunarii

ARTICOLE RECENTE

icre de salau

Încheierea etapei de reintroducere a icrelor de șalău în Lacul Razim...

0
Pe 8 aprilie, campania anuală de repopulare a șalăului în complexul Razim-Sinoe, organizată de Administrația Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD), a ajuns la final....
Canalul mitchina

Canalul Mitchina

RECOMANDAM

Resort hotel cormoran uzlina delta dunarii

Resort Cormoran

0